• Para la masa
  • 1 y ½  tazas de galletas de vainilla chancadas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/3 de taza de mantequilla derretida
• Para el relleno
  • 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 ½   tazas más de azúcar blanca
  • ¼ de taza de cocoa
  • 4 huevos
  • 250 gr. de chocolate, derretido y a temperatura ambiente

1. Precalentar el horno a 170 grados.
2. Mezclar las galletas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla hasta formar una masa. Pon la masa en el molde y presiona firmemente contra el fondo.
3. Mezclar el queso crema, el azúcar y la cocoa con una cuchara de palo, hasta que la mezcla quede homogénea.
4.  Agregar los huevos uno a la vez, mezclando cada uno hasta que estén bien integrados.
5. Añadir el chocolate derretido y combinar. Verter el relleno al molde por encima de la masa y emparejar la parte de arriba.
6. Hornear el cheesecake hasta que el centro este casi cuajado y la parte de arriba seca: aproximadamente 1 hora.
7. Dejar enfriar a temperatura ambiente por 5 min. Pasar un cuchillo por el borde del cheesecake para despegarlo del molde y meterlo a la refrigeradora sin cubrir. Debería reposar en frío por lo menos unas 4 horas.
8. Sacarlo del molde y servir.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 428 cal
• Proteínas: 9g
  • Vegetal: 3g
  • Animal:  6g
• Carbohidratos: 62g
• Grasas: 28g
  • Vegetal: 12g
  • Animal16g
• Fibra: 0.5g

Tips de Nutrición:

• El chocolate ayuda a disminuir la depresión, haciéndote sentir bien y mejorando el estado de ánimo de las mujeres durante el periodo pre-menstrual.
• El queso crema no es una fuente sustancial de calcio por lo que hay que obtenerlo de otros alimentos como los vegetales verdes, las almendras, huevos, chía, soya, yogurt y leche.
• La mantequilla contiene vitamina D, esencial para la fijación del calcio en los huesos.