• 175 gr. de mantequilla
• 175 gr. de azúcar
• 3 huevos, batidos ligeramente
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 225 gr. de harina preparada
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de cocoa en polvo
• 2 cucharadas de café negro, frío
• Pizca de sal

1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar una bandeja para hornear.
2. Con un batidor, mezclar en un bol grande la mantequilla y el azúcar hasta que se ponga pálida y blanda.
3. Agregar poco a poco los huevos, batiendo bien después de cada vez. Luego, batir el extracto de vainilla.
4. Cernir la harina y la sal en un bol grande y luego incorporarlos a la mezcla de la mantequilla lentamente y con cuidado.
5. Dividir esta mezcla final en dos porciones iguales.
6. A una mitad, agregarle la leche cuidadosamente hasta que esté bien combinado.
7. Para la otra mitad, mezclar primero en una taza la cocoa y el café hasta formar una pasta suave. Cuando esté listo, mezclarlo bien con la masa del keke.
8. Con una cuchara grande, ir sacando porciones de cada masa e intercalarlas en la bandeja de hornear para crear el efecto de marmoleado. Cocinar por 50-60 minutos o hasta que si se inserta un palito de madera este salga limpio.
9. Dejar que repose en la bandeja por 10 minutos, pasarlo a una rejilla de metal y dejar que enfríe por completo para luego servir.

Información Nutricional x porción

• Cal: 443 cal
• Proteínas: 8g
  • Vegetal: 4g
  • Animal: 4  g
• Carbohidratos: 57g
• Grasas:28 g
  • Vegetal: 25g
  • Animal 3 g
• Fibra: 0.5 g

Tips de Nutrición:

• Sustituye la harina por la harina integral para aportar fibra a tu dieta.
• Mantén una variedad de frutas y verduras siempre en tu refrigerador, así las podrás comer cuando desees.
• El cacao y el chocolate bitter en moderación, son adecuados para momentos de estrés y depresión.